誠信經(jīng)營 科學(xué)發(fā)展
將北京二商打造成中國食品產(chǎn)業(yè)強勢集團

    北京二商集團的前身是北京市第二商業(yè)局，已有50多年的歷史，計劃經(jīng)濟時期作為市政府的一個職能局，承擔(dān)著全市主要副食品的生產(chǎn)和供應(yīng)任務(wù)。1993年由北京市第二商業(yè)局整建制轉(zhuǎn)為北京食品工貿(mào)集團。1997年底按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求組建成北京二商集團有限責(zé)任公司，是市政府授權(quán)經(jīng)營的國有獨資大型食品企業(yè)集團。2006年、2007年先后與中國海洋置業(yè)公司和北京市水產(chǎn)總公司完成了資產(chǎn)重組，組建了新的北京二商集團有限責(zé)任公司。
    二商集團以食品制造肉類加工、現(xiàn)代物流、現(xiàn)代分銷與專業(yè)市場為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以食品科技、教育、信息，房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營與物業(yè)管理為主要支撐，主要生產(chǎn)經(jīng)營豬肉、牛羊肉、水產(chǎn)品及其制品和糖、酒、煙、茶、調(diào)味品、糕點、蔬菜、豆制品等20多個大類萬余種產(chǎn)品。2011年全年實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入156.5億元，利潤2.3億元。近年來，集團先后榮獲了“全國五一勞動獎狀”、 “中國品牌企業(yè)500強”、“中國制造業(yè)500強”、“中國食品行業(yè)十大品牌”、“中國商業(yè)服務(wù)業(yè)改革開放30年卓越企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、 “北京最具影響力十大企業(yè)”等榮譽稱號，在首都食品市場競爭中保持著強有力的優(yōu)勢地位，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居首都食品產(chǎn)業(yè)前茅，位列中國食品制造業(yè)第6位。
作為以食品經(jīng)營為主營業(yè)務(wù)的國有企業(yè)集團，多年來，集團始終秉承“信為業(yè)本，智為利源 ”的企業(yè)價值觀，堅持“提升民生品質(zhì)，引領(lǐng)健康生活”的企業(yè)使命，以打造國際一流的都市型食品生產(chǎn)商、供應(yīng)商、服務(wù)商為企業(yè)愿景，誠信經(jīng)營，守法經(jīng)營，在發(fā)展中切實重視企業(yè)信用建設(shè)工作，積極履行國有企業(yè)社會責(zé)任?，F(xiàn)將集團在信用建設(shè)工作中的主要做法和取得的成果總結(jié)如下：
    一、強化食品安全管理體系建設(shè)，著力構(gòu)建安全食品產(chǎn)業(yè)鏈 。
    “民以食為天，食以安為先”，食品安全是食品企業(yè)的命脈，做好食品安全工作是企業(yè)誠信經(jīng)營的重要體現(xiàn)。
    一是抓源頭，建體系，重管理，確保食品的質(zhì)量安全。集團始終做到關(guān)口前移、明確標(biāo)準(zhǔn)、控制過程、形成體系，從加大食品原材料基地、養(yǎng)殖基地建設(shè)入手，目前，集團擁有8個自建的生豬、蛋雞養(yǎng)殖基地、茶葉及蔬菜種植基地，29個豬牛羊儲備基地， 120個生豬貨源基地，160個安全食品供應(yīng)基地，年屠宰生豬400多萬頭，經(jīng)營凍豬肉、海鮮、禽類產(chǎn)品12萬噸。食品生產(chǎn)加工基地25個、蔬菜供應(yīng)基地70個以及4000多畝有機茶和無公害茶園；在現(xiàn)代分銷企業(yè)中的重要代表糖業(yè)公司和34號供應(yīng)部，現(xiàn)有穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)商品的供應(yīng)商380余個，可有效的從源頭上保障貨源的供應(yīng)質(zhì)量。集團各企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中堅持檢驗檢測制度，并建立了可追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)了從原材料產(chǎn)地、種植、養(yǎng)殖基地、生產(chǎn)制造加工到儲存運輸、物流配送、零售終端完整的食品產(chǎn)業(yè)鏈條的標(biāo)準(zhǔn)化管理，為建立“源頭可追溯、流向可追蹤、過程可監(jiān)測、產(chǎn)品可召回”的食品質(zhì)量安全追溯體系奠定了基礎(chǔ)。
    二是提升企業(yè)現(xiàn)代化裝備水平，為生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品提供保障。集團先后投資10億多元分別在通州、大興、昌平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)和懷柔雁棲工業(yè)園區(qū)建成了白玉、二商大紅門、宮頤府、月盛齋、六必居、金獅醬油、龍門食醋等老字號和知名品牌的北京二商食品工業(yè)基地。通過引進國際和國內(nèi)同行業(yè)先進的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，并通過自主創(chuàng)新，運用自有專利技術(shù)，改進傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)方式，實現(xiàn)了生產(chǎn)全過程的機械化、自動化、智能化、現(xiàn)代化，確保了產(chǎn)品的高品質(zhì)和安全性。通過這些措施的實施，產(chǎn)品質(zhì)量控制實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、國際化。
    三是強化食品安全信用管理體系建設(shè)，為百姓把住食品安全質(zhì)量關(guān)。集團制定并實施了《食品安全信用管理體系實施要點》、《保障食品安全五大舉措》、《食品安全行動計劃》，并根據(jù)國家工信部關(guān)于《食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作指導(dǎo)意見》精神，在北京率先制定了《食品企業(yè)誠信管理體系》，并在全市食品企業(yè)中發(fā)揮了示范和引領(lǐng)作用。集團重視ISO9001國際質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系和HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點體系認證工作，主要食品工業(yè)企業(yè)均通過了ISO9001和ISO14001體系認證，并首批獲得了北京市食品市場準(zhǔn)入QS標(biāo)志。各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)堅持對采購的各類食品以及原輔料堅持索證、索票，對各類商品進、銷、存環(huán)節(jié)的驗質(zhì)把關(guān)，確保生產(chǎn)經(jīng)營食品的質(zhì)量和安全，發(fā)揮集團現(xiàn)有4個肉、菜、茶葉和調(diào)味品的檢測中心的作用，加強對所有產(chǎn)品的原輔料、添加劑、半成品及成品的檢疫、檢驗和檢測。集團每年組織專家對重點食品生產(chǎn)企業(yè)進行審核和會診，以不同方式組織食品生產(chǎn)人員培訓(xùn)。同時不斷加大對食品質(zhì)量安全的抽檢力度，除每季度抽檢產(chǎn)品和半年市場抽檢名牌產(chǎn)品外，還重點開展對主要原輔材料和散裝產(chǎn)品的抽樣監(jiān)測，從而為百姓把住食品安全質(zhì)量關(guān)。
    四是建立食品質(zhì)量安全責(zé)任管理體系，夯實食品安全管理基礎(chǔ)。集團始終秉承“安全第一、質(zhì)量第一”的宗旨，堅持不懈地對員工進行食品質(zhì)量安全教育和培訓(xùn)，牢固樹立食品安全重于泰山的責(zé)任意識、誠信意識和衛(wèi)生操作的規(guī)范意識。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中嚴格執(zhí)行《食品安全法》，文明生產(chǎn)、文明經(jīng)營，自覺承擔(dān)起為百姓提供安全放心食品的社會責(zé)任。集團還將食品質(zhì)量安全工作與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人員年度績效考核緊密掛鉤，實行一票否決。與此同時，通過市場、客戶、消費者及衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等多渠道，收集本企業(yè)食品安全質(zhì)量及食品售后服務(wù)的意見，以此作為改進和提高產(chǎn)品安全質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的依據(jù)。
    集團各出資企業(yè)的產(chǎn)品在近兩年國家及監(jiān)督抽查和出口檢驗中無不合格經(jīng)歷，集團各出資企業(yè)近兩年無重大質(zhì)量、安全事故。
    二、發(fā)揮品牌優(yōu)勢，把握市場規(guī)律，精耕細作市場，拓展發(fā)展新空間。
    目前集團擁有“金獅”、“龍門”、“王致和”3個中國名牌，擁有“金獅”、“龍門”、“王致和”、“六必居”4個中國馳名商標(biāo)，擁有“白玉”、“宮頤府”等6個北京名牌，擁有“大紅門”、“京華”等8個北京市著名商標(biāo)，擁有“月盛齋”、“天源”等13個中華老字號。
    集團堅持以品牌為旗幟和紐帶，按照市場需求，全面實施走出去、引進來戰(zhàn)略，通過資源重組，流程再造和機制創(chuàng)新，實現(xiàn)品牌擴張，擴大生產(chǎn)規(guī)模，進一步延伸品牌，發(fā)展品牌，放大品牌效應(yīng)，實現(xiàn)品牌效益最大化。2005年以來，我們成功組建了北京王致和（桂林腐乳廠）食品有限公司、河北豐樂金運食品有限公司、河北霸州六必居食品有限公司。集團與深圳布吉海鮮市場有限公司共同投資組建了北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場。中華老字號“白玉”與韓國最大食品集團合資組建了北京二商希杰食品有限責(zé)任公司。
    集團全面實施以立足北京，發(fā)展津晉冀、延伸環(huán)渤海，輻射全國，走向世界的市場拓展戰(zhàn)略，認真分析市場需求變化，及時掌握市場信息，捕捉市場商機，引導(dǎo)市場消費。一是認真貫徹落實市委市政府《關(guān)于率先形成城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會發(fā)展一體化新格局的意見》，積極適應(yīng)北京推進城鄉(xiāng)一體化建設(shè)的要求，鞏固和拓展覆蓋首都城鄉(xiāng)的市場網(wǎng)絡(luò)。二是鞏固擴大新的市場發(fā)展空間，努力形成遍布全市城鄉(xiāng)的銷售網(wǎng)絡(luò)，擴大北京二商產(chǎn)品的市場占有率。在鞏固北京市場份額的基礎(chǔ)上，大紅門、王致和、六必居等公司不斷加大外埠市場開發(fā)力度，將集團地區(qū)品牌拓展為全國性品牌。同時，集團憑借強大的生產(chǎn)物流配送優(yōu)勢，多渠道、多層次深挖市場資源，積極探索電子商務(wù)，不斷強化集團化合作，拓展與首旅集團、眉州東坡酒樓、首鋼集團、天倫飯店管理集團等大型客戶的戰(zhàn)略性合作。
    三、堅持科技創(chuàng)新，實施“兩化”融合，提升集團產(chǎn)業(yè)發(fā)展驅(qū)動力。
    集團積極構(gòu)建技術(shù)創(chuàng)新體系，建立科技創(chuàng)新機制，不斷提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，實現(xiàn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級。2009年，集團對肉研中心、食品研究所和釀造研究所實施了戰(zhàn)略重組，成立了北京二商集團科技研發(fā)中心，旨在統(tǒng)一協(xié)調(diào)三個單位的科技資源，向社會展示二商科研品牌新形象，彰顯北京二商集團科技研發(fā)、國家級食品檢測、權(quán)威性專業(yè)刊物的實力。市國資委還批準(zhǔn)成立具有事業(yè)法人資格的“北京食品研究院”，為進一步深化科技創(chuàng)新提供了保證。
    集團堅持以科技創(chuàng)新為先導(dǎo)，圍繞工藝優(yōu)化、高質(zhì)高量、資源節(jié)約、節(jié)能降耗、循環(huán)利用等方面開展科技攻關(guān)和技術(shù)創(chuàng)新，堅持將食品產(chǎn)業(yè)與旅游經(jīng)濟、體驗經(jīng)濟、文化創(chuàng)意相結(jié)合，不斷開發(fā)出集技術(shù)力、文化力、健康性因素融為一體的新產(chǎn)品及旅游產(chǎn)品，實現(xiàn)了傳統(tǒng)而又現(xiàn)代，經(jīng)典而又時尚的有機融合。近幾年，集團各出資企業(yè)先后累計投放市場新產(chǎn)品近300個品種，累計銷售收入4.5億元，獲得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。近年來，集團系統(tǒng)承擔(dān)了30多項國家、市級科研任務(wù)計劃。集團擁有授權(quán)和申請專利近60項，其中發(fā)明40多項；擁有“腐乳醬湯”技術(shù)、“酸豆乳發(fā)酵生產(chǎn)”技術(shù)等企業(yè)技術(shù)秘密50多項。目前，集團在肉類屠宰、豆制食品加工、醬菜加工、釀造調(diào)味品生產(chǎn)以及糕點面包生產(chǎn)工藝技術(shù)方面，均已達到國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。集團科研單位及企業(yè)主持或參加了多項項國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，彰顯了集團在行業(yè)中的領(lǐng)先地位，進一步擴大了集團的影響力。
集團積極應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，提高集團企業(yè)現(xiàn)代化管理水平。制定了《信息化發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》，多家企業(yè)利用集中平臺的方式，搭建了經(jīng)營管理信息系統(tǒng)，集中財務(wù)管理系統(tǒng)覆蓋面達到95%以上，實現(xiàn)了財務(wù)管理的統(tǒng)一性與實時性，集團信息化管理上升到了一個新的水平。
    四、加強法律管理工作，提高風(fēng)險防范能力，做守法經(jīng)營的表率。
    從2007年開始，集團開展企業(yè)總法律顧問制度試點工作，在北京市國資委的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，二商集團以總法律顧問制度建設(shè)為契機，以企業(yè)總法律顧問制度建設(shè)為抓手，以構(gòu)筑法務(wù)工作組織體系為依托，以培養(yǎng)高素質(zhì)法務(wù)人才隊伍為重點，以提高法律風(fēng)險防范能力為核心，及時有效地在集團及重點子企業(yè)開展了總法律顧問制度建設(shè)工作，在促進和保障集團戰(zhàn)略目標(biāo)實現(xiàn)的過程中發(fā)揮了重要作用。一方面轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)二商新的發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)依法決策和依法經(jīng)營管理的理念進一步增強，合規(guī)文化成為企業(yè)共同的價值追求。另一方面完善制度，逐步實現(xiàn)法律事務(wù)管理的流程化、規(guī)范化，企業(yè)法律風(fēng)險防范組織體系和工作機制不斷完善，法律管理工作不斷深化。三是強化服務(wù)，以專業(yè)化工作水準(zhǔn)服務(wù)業(yè)務(wù)發(fā)展，不斷加強合作與融入，法律事務(wù)工作的服務(wù)保障和促進功能進一步發(fā)揮。
    五、做好國家及北京市重大活動、重要會議的食品供應(yīng)服務(wù)保障工作，發(fā)揮國有企業(yè)的主力軍和突擊隊作用。
    二商集團不僅肩負首都2000多萬消費者的食品供應(yīng)和保障任務(wù)，同時還承擔(dān)在京黨政軍機關(guān)、外國駐京使領(lǐng)館以及黨和國家重要會議、重大活動的食品供應(yīng)特需服務(wù)，承擔(dān)著應(yīng)對突發(fā)事件、維護社會穩(wěn)定的任務(wù)。從2004年以來，集團先后承接了包括歷次中央全會和黨的十七大、歷年全國人大、政協(xié)兩會、中非論壇國際會議、北京市人大政協(xié)會議、“好運北京”體育賽事等20多次高規(guī)格重要會議和重大活動的食品供應(yīng)任務(wù)，每次均占到食品供應(yīng)總量的70%以上。在2008年奧運食品供應(yīng)服務(wù)保障中，集團各出資企業(yè)承擔(dān)了包括奧運會總部飯店、貴賓飯店、運動員入住飯店、注冊媒體酒店和非注冊媒體飯店、相關(guān)切配菜企業(yè)、餐飲服務(wù)商和相關(guān)涉奧場所等100多家涉澳飯店、賓館的12大類上千種食品供應(yīng)服務(wù)保障任務(wù)；承擔(dān)了為奧運村安保人員、開閉幕式燃放禮花工作人員、線路比賽安保人員提供就餐的服務(wù)保障任務(wù)，取得了高質(zhì)量、高效率、無差錯，零中斷、零投訴、零事故的業(yè)績，確保了奧運食品供應(yīng)安全萬無一失，為成功舉辦一屆有特色、高水平奧運會做出了特殊貢獻，為祖國爭了光，彰顯出首都國企的主力軍和突擊隊作用。
    國慶60周年慶典，集團承擔(dān)了包括群眾游行訓(xùn)練、閱兵村和“十一”群眾聯(lián)歡晚會天安門城樓提供早餐配送和食品供應(yīng)服務(wù)保障的任務(wù)。集團充分發(fā)揮自身的生產(chǎn)能力、調(diào)度協(xié)調(diào)、貨源組織、物流配送的優(yōu)勢，同一時間組織100多輛配送車輛，同一時間向121個配送點配送13萬份餐包，4次共完成48.6萬個餐包的供應(yīng)工作，保證了國慶群眾游行隊伍的早餐配送，確保了萬無一失，彰顯了集團現(xiàn)代化流通方式和組織形式的強大實力。
    多年來，北京二商集團始終以高度的政治責(zé)任感和使命感，發(fā)揚政治第一、安全第一、質(zhì)量第一、服務(wù)第一的精神，不斷強化企業(yè)社會意識，認真履行社會責(zé)任，確保首都食品市場供應(yīng)和食品消費安全，切實做到誠信經(jīng)營，為將北京建設(shè)成為中國特色世界城市做出了應(yīng)有的貢獻。